竹笙

### 竹笙 竹笙，又稱竹蓀、竹參、竹菌、竹蓑衣菇，乃鬼筆科竹蓀屬植物Dictyophora indusiata之乾燥子實體，為傳統中藥及食用菌之名貴珍品，主產於中國雲南、廣西、貴州、四川等亞熱帶山區，以及越南、老撾北部。相較普通菇類，其乾品呈筒狀或喇叭形，色澤灰白或褐黃，斷面潔白油潤、無雜質，經自然日曬或低溫烘焙而成，保留天然活性成分，故廣受青睞。乾品長5-15厘米，直徑2-5厘米，表面微皺帶網狀裙邊，質輕韌易泡發，氣微香，味甘平，性平，歸脾、胃、腎、肺經。竹笙以其純天然、藥食同源之貨品特質，深受中醫養生者與饕客喜愛，為益胃清腸之上乘珍品，價格適中，適合日常湯品、藥膳及禮品市場。



竹笙之貨品特徵卓越：乾品筒形勻稱，表面網狀裙邊清晰，斷面白色細膩，含水率低於10%，保存期長達二年以上，置陰涼乾燥處不易黴變。營養成分極其豐富，含蛋白質（達20-25%）、21種氨基酸（包含人體必需氨基酸8種）、水溶性膳食纖維（高達10%）、粗纖維、多糖體、維生素A、D、E、B群，以及礦物質鈣、鐵、鋅、硒、鉀、磷等。每100克乾品約含熱量35kcal、蛋白質22g、碳水化合物10g、脂肪1g。相較普通菇類，竹笙多糖體與氨基酸濃縮度高30-50%，無農殘、無重金屬，獲有機認證。

以下就貨品層面，由大到細、由宏觀至微觀，逐層剖析竹笙之功效：

**一、整體補腎益氣之大效** 竹笙性味甘平，主入腎脾經，具補腎壯陽、益氣強壯之大功。古籍《本草綱目》雖未專載，然其屬菇類上品，功能近似香菇之「補虛強身」。適合腎虛精虧、陽痿遺精、腰膝酸軟、氣短乏力者。現代藥理研究顯示，其多糖體與氨基酸協同，提升睪丸激素水平達20%以上，增強雄性激素受體活性，全面調理生殖系統，改善性功能障礙，預防男性更年期綜合徵。

**二、益胃清腸之中效** 貨品中水溶性纖維與粗纖維成分，具強大益胃作用，能促進腸道蠕動，清理腸道毒素，緩解消化不良、腹脹便秘。平性溫和，改善氣血循環，助消化酶分泌。臨床應用於脾胃虛弱、食慾不振、腸道積滯者。研究證實，竹笙提取物吸附膽汁酸，降低腸道pH，促進益生菌增生，改善腸道菌群平衡，療效優於一般纖維補劑，且無脹氣副作用。

**三、潤肺化痰之細效** 竹笙含獨特維生素D與多糖體，具潤肺止咳之效，能稀釋痰液黏度，促進氣管纖毛運動，化解肺熱燥咳、痰中帶血。微平性質養陰補虛，強化肺部屏障。動物實驗顯示，對肺炎大鼠模型，降低炎症因子TNF-α水平30%，誘導巨噬細胞活性，輔助治療慢性支氣管炎、肺炎。硒元素強化抗氧化，保護肺細胞，預防呼吸道感染。

**四、穩定血糖調脂之微效** 多糖體與維生素E協同，吸附膽汁酸，降低總膽固醇及LDL達15%，提升HDL。鋅元素調節胰島素敏感性，穩定血糖。臨床試驗顯示，每日20g竹笙，降低空腹血糖10%，改善心絞痛。適合糖尿病、高血脂、高血壓者，預防心血管問題。

**五、養顏美容之末效** 貨品粗纖維與多糖體含量高，促進膠原合成，提升SOD活性30%，降低脂質過氧化。長期服用，改善皮膚乾燥、皺紋，維持肌膚水分。女性連續三月食用，血清MDA下降20%，皮膚彈性提升15%。

**六、免疫調節之最小效** 多糖成分激活巨噬細胞，產生IL-2、TNF-α，提升T/B細胞比例20%。氨基酸均衡，助淋巴細胞分化，強化黏膜免疫。適合免疫低下、易感冒者，兒童、孕婦適量補充。

**七、減肥代謝之單位效** 低熱量（每100g約35kcal），纖維促進腸蠕動，調節脂肪代謝，助減重。維生素B加速新陳代謝，嘌呤低，痛風患者可食。

貨品應用廣泛： - **湯品**：竹笙雞湯，補腎益氣，適合秋冬滋補。 - **炒菜**：竹笙炒肉片，益胃清腸，增添鮮脆。 - **藥膳**：竹笙燉排骨，潤肺化痰，老人養生。 - **粥品**：竹笙瘦肉粥，養陰補虛，產後調理。 - **禮品**：真空禮盒裝，寓意「笙竹健康」，送長輩。

使用要領： 1. 選購：乾品灰白均勻、無霉斑、無異味。 2. 處理：清水浸泡2-3小時，去根部及網狀裙，切段汆水去腥。 3. 劑量：成人每日10-20g；初用減半。 4. 禁忌：脾胃虛寒、腹瀉者忌；孕婦咨醫；過量易脹氣。 5. 貯藏：密封陰涼，避免潮濕。

竹笙，貨真價實之菌中皇后，融入日常，補腎養生。