竹笙
竹笙．素食珍品
🎍 竹笙：素齋之皇．網狀雪白
「竹笙（竹蓀），白裙網狀、口感爽滑，素齋之皇、燉湯御品。」
💎 功效
| 性味 | 性涼味甘；入肺、胃經 |
|---|---|
| 功效 | 潤肺止咳、清熱利濕、降脂降壓、防癌抗菌 |
| 適合 | 三高、煙民、肺燥咳嗽、素食者 |
👨🍳 食譜
🍲 竹笙燉烏雞
竹笙 30g．烏雞半隻．紅棗．薑．燉 2.5 小時。
🥣 竹笙雪耳糖水
竹笙 15g．雪耳 15g．紅棗．冰糖．煲 1 小時。
🥬 竹笙釀菇
竹笙切段釀冬菇茸．上湯蒸 10 分鐘。
💧 浸泡處理
⚠️ 竹笙必須剪走頭尾網裙末端（菌托），鹽水浸 20 分鐘去異味；頂端閉合黑色部分亦要剪去。
⚠️ 禁忌
- 脾胃虛寒者少食
- 必須徹底浸洗否則苦澀
📦 密封避光存 12 個月。
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