📖 老虎蝦乾名揚海味界
老虎蝦因蝦殼有黑色橫紋如虎紋而得名，本店所選為東南亞養殖大隻老虎蝦，經剝頭去殼後天然日曬 3–5 日制成；劇集《大叔的愛》中「很大啊」蝦乾正是同款 [web:59]。蝦乾係粵菜「家鄉開鑊」必備海味，與瑤柱、冬菇並列「廣東三寶」，蒸水蛋、煲冬瓜湯、炒粉絲一試難忘。
老虎蝦乾
老虎蝦乾．鮮美入饌
🛡️ 香港網店 ・ ⚡ 2至5日內順豐或京東發貨 ・ ⭐ 4.9 客戶推薦
四両老虎蝦乾｜天然生曬・蝦中上品
🦐 老虎蝦乾選用大隻老虎蝦（草蝦）天然生曬製成，鮮味更濃縮，將海水咸味同蝦嘅鮮甜壓縮混合，只需簡單蒸煮即散發濃郁鮮蝦香氣，肉質爽口彈牙，絕對係蝦乾中嘅上品 [web:53]。蝦形勻稱碩大、表面紅褐色均勻，每 100 克乾品約含熱量 350 kcal、蛋白質 75g、脂肪 2g，蛋白質濃縮度比普通蝦乾高 20–30%，係天然高蛋白低脂海味，補腎壯陽、催乳養血嘅上乘珍品。
💎 產品特點
| 項目 | 內容 |
|---|---|
| 規格 | 四両（150g）裝 |
| 來源 | 大隻老虎蝦（草蝦） |
| 工藝 | 天然生曬 3–5 日，無添加 |
| 外觀 | 蝦身碩大、紅褐均勻、無霉斑 |
| 蛋白質 | 75g/100g 乾品 |
| 用途 | 蒸水蛋、煲湯、炒粉絲、炒飯 |
💪 中醫功效
| 性味歸經 | 甘鹹溫，歸肝、腎經 |
|---|---|
| 主治 | 腎虛陽痿、腰膝酸軟、產後缺乳、筋骨疼痛 |
| 食療搭配 | 配 陳皮 #647124 化痰理氣 |
📋 處理要領
| 1. 選購 | 蝦紅褐均勻、無霉斑、無硫味 |
| 2. 泡發 | 清水或溫水浸泡 10 分鐘至軟身 |
| 3. 汆水 | 沸水加薑片蔥白煮 3–5 分鐘去腥 |
| 4. 貯藏 | 密封雪櫃冷藏 0–4°C |
👨🍳 食譜推介
1. 老虎蝦乾瑤柱蒸水蛋
蝦乾 3 隻泡軟切碎 + 瑤柱 + 蛋液 + 上湯 1:1.5，中火蒸 12 分鐘。2. 老虎蝦乾雞湯（補腎催乳）
蝦乾 30g + 雞半隻 + 薑片 + 陳皮 #647124，煲 2 小時。3. 蝦乾粉絲煲
蝦乾 6 隻 + 龍口粉絲 #632540 + 薑蒜，焗 5 分鐘鑊氣十足。4. 蝦乾炒飯
蝦乾 20g 切粒 + 隔夜飯 + 蛋 + 葱花 + 醬油，鑊氣兜炒。5. 西蘭花炒蝦乾
蝦乾 6 隻 + 西蘭花 + 蒜片 + 蠔油，鑊氣 2 分鐘。🦐 用法：泡水 10 分鐘軟身；湯品入鑊前先汆水去腥；雪藏延長保鮮。
⚠️ 禁忌：海鮮過敏、痛風、高尿酸人士慎食；表面白色「鹽霜」屬正常。
📦 保存：收貨後置於雪櫃冷藏 0–4°C 或冰格冷凍，保鮮更佳。
📌 重要聲明 Disclaimer
1️⃣ 產地：因應海域與季節變化產地可能更換，恕不另行通知。
2️⃣ 專業意見：相關功效資訊僅供參考，如有疾病請先諮詢註冊中醫師、註冊西醫或註冊營養師專業意見。
1️⃣ 產地：因應海域與季節變化產地可能更換，恕不另行通知。
2️⃣ 專業意見：相關功效資訊僅供參考，如有疾病請先諮詢註冊中醫師、註冊西醫或註冊營養師專業意見。
🦐 老虎蝦乾・很大啊・蝦味爆香 ✨
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