花菇
經典花菇．宴客家常
🍄 花菇：菇面開花．家常上品
「花菇，冬菇中帶爆花紋者，菇傘肉厚、香氣豐盈，價錢較親民、家常百搭之選[web:35]。」
💎 特點
| 定義 | 冬菇在低溫乾燥氣候下菇面龜裂爆花者 |
|---|---|
| 級別 | 次於天白花菇及白花菇，花紋較淺、肉稍薄，但菇味仍濃[web:35] |
| 價位 | 家常級、性價比高 |
💪 功效
| 功效 | 補氣健脾、降膽固醇、提升免疫力、強化骨骼 |
|---|---|
| 營養 | 香菇多醣、維他命 D、氨基酸、膳食纖維 |
👨🍳 食譜
🍲 花菇瑤柱節瓜湯
花菇 8 朵．瑤柱 30g．節瓜 2 條．瘦肉 300g．煲湯陳皮1級 #647124．煲 2 小時。
🥘 花菇蒸滑雞
花菇 8 朵．雞件 500g．薑絲．葱段．雲耳．生粉．豉油．蒸 18 分鐘。
🍚 花菇臘味煲仔飯
米 2 杯．花菇 6 朵切粒．臘腸．臘肉．豉油．砂鍋飯惹味香濃。
🥬 花菇燜豆腐
花菇 6 朵．板豆腐 2 塊．蠔油．生抽．素食惹味佳選。
💧 浸發
💡 暖水浸 2 小時至軟身；浸菇水保留作湯底或醬汁。
⚠️ 禁忌
- 痛風控量
- 皮膚過敏者少食
🔍 選購
| 優質 | 有爆花紋、菇肉厚、菇香自然、菇底淡黃 |
|---|---|
| 警惕 | 薄身無花、硫味、霉斑 |
📦 密封冷藏存 18 個月。
🍄 家常之王 — 香濃實惠百搭 ❤️
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