舟山小蝦米
舟山小蝦米．甘香細緻
🦐 舟山小蝦米：東海珍品．鮮甜淡乾
「舟山小蝦米，產自中國東海舟山群島，無頭無殼、粒粒肉實、淡乾無鹽，蝦味濃郁勝泰蝦。」[web:23]
💎 產地 & 特點
| 產地 | 中國浙江舟山群島、東海海域 |
|---|---|
| 工藝 | 船上即烤即曬、傳統慢曬、無添加防腐劑無鹽[web:22] |
| 賣相 | 無頭無殼、肉粒完整、色澤鮮豔自然 |
| 味道 | 鮮甜淡乾、蝦味濃郁不輸泰蝦米[web:23] |
💪 功效
| 性味 | 性溫味甘鹹；入腎、肝經 |
|---|---|
| 功效 | 補腎壯陽、強骨補鈣、提鮮增味、補充蛋白質 |
| 營養 | 高蛋白低脂肪、多種氨基酸、微量元素（鈣、鋅、硒）[web:22] |
| 適合 | 煲湯粥品、蒸蛋、蘿蔔糕、XO 醬、粽子 |
🔍 舟山 vs 泰國蝦米
| 舟山小蝦米 | 無鹽淡乾、原味蝦甜、顏色自然、健康首選 |
|---|---|
| 泰國蝦米 | 加鹽曬、橙紅鮮艷、鹹香較重 |
👨🍳 4 款經典食譜
🍚 舟山蝦米蘿蔔糕
粘米粉 500g．白蘿蔔 1 條刨絲．舟山小蝦米 50g．臘腸 2 條．冬菇．調味．蒸 45 分鐘，新年年糕必備。
🥚 蝦米蒸水蛋
雞蛋 3 隻．舟山小蝦米 15g．葱花．熱水調蛋液 1:1.5．蒸 10 分鐘，蛋滑蝦鮮。
🍲 蝦米節瓜粉絲湯
舟山小蝦米 30g．節瓜 2 條．粉絲 1 包．瘦肉．煲湯陳皮1級 #647124 1 角．煲 1.5 小時。
🌶️ 自家製 XO 醬
舟山小蝦米 100g．瑤柱 100g．金華火腿．蒜．乾葱．辣椒．油爆香慢炒，自家秘製醬料。
💧 處理貼士
💡 舟山小蝦米溫水浸 15 分鐘至軟身；浸水過濾後保留作湯底，鮮味翻倍。
⚠️ 禁忌
- 海鮮過敏、甲殼類過敏者避免
- 痛風、高尿酸慎食
- 濕疹、皮膚病發作期暫停
🔍 選購 & 儲存
| 優質 | 自然橙粉色、粒粒完整、淡甜蝦香、表面或有鹽霜（正常）[web:23] |
|---|---|
| 警惕 | 過於鮮紅（染色）、氨味刺鼻、潮濕結塊 |
📦 密封冷藏存 6 個月；冷凍 12 個月。配 四両裝 開邊紅棗 #623870 煲湯更甜美。
🦐 東海珍鮮 — 淡乾無添加健康之選 ❤️
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