金針
金針花．傳統煲湯材料
🌼 金針：忘憂草．安神解鬱
「金針（黃花菜、忘憂草），金黃柔韌、清甜滑口，安神解鬱、養血明目。」
💎 功效
| 性味 | 性涼味甘；入肝、腎經 |
|---|---|
| 功效 | 養血平肝、利尿消腫、安神解鬱、通乳明目 |
| 適合 | 失眠、情緒鬱悶、產後通乳、頭暈耳鳴 |
👨🍳 食譜
🍲 金針雲耳蒸雞
金針 30g．雲耳 20g．雞件 500g．薑絲．蒸 15 分鐘。
🥣 金針豬肉湯
金針 30g．瘦肉 300g．紅棗 5 粒．煲 1.5 小時。
🥘 金針炒木耳
金針 50g．黑木耳．豬柳．蒜片。
💧 浸泡處理
⚠️ 鮮金針含秋水仙鹼（毒），必須買乾金針；浸泡 30 分鐘後汆水再煮，安全又去雜味。
⚠️ 禁忌
- 腸胃虛寒、易腹瀉者少食
- 痛風患者控量
- 絕不可生食或半生熟
📦 密封乾燥避光存 12 個月。
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