花椒
花椒．麻香去腥
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花椒｜麻香之王・川菜麻辣靈魂滷水必備
🌶️ 花椒係芸香科花椒嘅果皮，性溫味辛麻，歸脾胃腎經，被譽「川菜之魂」、「五香之首」，麻香獨特能除腥羶解膩，溫中散寒、止痛殺蟲，係麻婆豆腐、水煮魚、滷水、椒鹽炸物嘅靈魂香料。
💎 特點
| 項目 | 內容 |
|---|---|
| 來源 | 芸香科花椒 Zanthoxylum bungeanum 果皮 |
| 產地 | 四川漢源（道地）、陝西韓城、甘肅 |
| 外觀 | 紫紅色或紅棕色雙瓣裂開，內含黑籽 |
| 用途 | 炒、滷、煲、椒鹽、麻辣鍋 |
💪 功效
| 性味歸經 | 辛，溫；歸脾、胃、腎經 |
|---|---|
| 主治 | 脘腹冷痛、嘔吐、泄瀉、蛔蟲腹痛；外用濕疹陰癢 |
| 營養成分 | 揮發油（檸檬烯、芳樟醇）、花椒麻素、花椒油樹脂 |
| 香氣風味 | 麻香撲鼻，辛溫帶柑橘香，回味微甜 |
👨🍳 食譜推介
2. 椒鹽自製
花椒 30g + 鹽 50g 慢火炒香研粉，蘸炸物極香。3. 花椒油（提味神器）
花椒 30g + 菜油 200ml 慢火 5 分鐘，淋麵條雞絲。4. 花椒紅棗暖胃茶
花椒 5 粒 + 紅棗 #623870 5 粒，煲水暖胃寒。🌶️ 用法：滷水/煲湯 3–10g；麻辣鍋一把抓；炒前略乾鍋焙香釋放麻味。
⚠️ 禁忌：陰虛火旺、孕婦慎用；過量易麻舌。
📦 保存：密封避光防潮，建議 12 個月內用完保麻香。
📌 重要聲明 Disclaimer
1️⃣ 產地：以四川漢源為道地，因應氣候、季節及供應變化，產地可能不時更換，恕不另行通知。
2️⃣ 專業意見：本店所售之香料及調味料，相關功效資訊僅供參考，如有疾病或長期病患請先諮詢註冊中醫師、註冊西醫或註冊營養師專業意見，本店不能取代任何醫療診斷或治療。
1️⃣ 產地：以四川漢源為道地，因應氣候、季節及供應變化，產地可能不時更換，恕不另行通知。
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🌶️ 一抓花椒，川香即現 ✨
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