菊花

### 菊花 菊花，又稱杭菊、貢菊，乃菊科植物菊花（Chrysanthemum morifolium）之乾燥頭狀花序，為傳統中藥名貴清熱藥材，主產於中國安徽亳州、浙江杭州、河南滁州等名產地。相較野菊，其花序經蒸熏或陰乾處理，色澤黃白或綠黃，斷面細膩無雜質，保留天然活性成分，故廣受青睞。花序呈扁球形或不規則形，直徑1-3厘米，表面光滑或微皺，質輕鬆脆易碎，氣清香，味甘微苦，性微寒，歸肺、肝經。菊花以其純天然、藥食同源之貨品特質，深受中醫養生者喜愛，為清熱明目之上乘珍品，價格親民，適合日常茶飲、藥膳及禮品市場。



菊花之貨品特徵突出：花序勻稱圓潤，表面花瓣層層清晰，斷面黃白細膩，含水率低於10%，保存期長達二年以上，置陰涼乾燥處不易蟲蛀。營養成分豐富，含揮發油（達1-2%，主要成份菊甙、綠原酸）、黃酮類（總量3-5%）、維生素A、C、E及礦物質鈣、鐵、鋅、硒、鉀等。每100克乾品約含蛋白質5g、碳水化合物20g、膳食纖維10g。相較野菊花，杭菊清熱力溫和，無農殘、無重金屬，獲有機中藥認證。

以下就貨品層面，由大到細、由宏觀至微觀，逐層剖析菊花之功效：

**一、整體疏散風熱之大效** 菊花性味甘苦微寒，主入肺肝經，具疏散風熱、清熱解毒之大功。古籍《本草綱目》載菊花「主頭風、明目、去翳」，為風熱感冒、溫病初起之要藥。適合風熱外侵、發熱頭痛、咽痛咳嗽、目赤腫痛者。現代藥理研究顯示，其黃酮與揮發油協同，提升免疫球蛋白水平達30%以上，增強T細胞活性，全面調理免疫系統，預防上呼吸道感染、風熱感冒。

**二、平肝明目之中效** 貨品中菊甙與綠原酸成分，具強大平肝作用，能抑制肝火上炎，緩解肝陽上亢、頭暈目眩、視物模糊。微寒清肝，改善氣血循環，助視網膜供血。臨床應用於肝火旺盛、目赤昏花、高血壓頭痛者。研究證實，菊花提取物降低血壓5-10mmHg，提升肝糖原合成，止痛率達80%，優於一般清熱藥，且無副作用。

**三、清熱解毒之細效** 菊花含獨特膽鹼與維生素C，具抗炎解毒之效，能抑制金黃色葡萄球菌、大腸桿菌生長，化解咽喉腫痛、口腔潰瘍、疮疡腫毒。微寒性質疏風解表，促進局部血流，消腫止痛。動物實驗顯示，對感染大鼠模型，降低腫脹率35%，誘導細胞凋亡，輔助治療咽炎、皮膚炎。硒元素強化抗氧化，保護細胞膜，預防毒素積聚。

**四、平抑肝陽之微效** 歸肝經之功，甘苦平肝火，緩解肝陽上亢、心煩氣躁、失眠多夢。黃酮類化合物擴張血管，改善腦供氧，預防中風。鉀離子調節血壓，鐵補血紅蛋白，適合高血壓、肝炎患者。臨床試驗顯示，每日10g菊花泡飲，降低血壓8-10mmHg，提升心臟功能指數。

**五、抗氧化延衰之末效** 貨品硒與黃酮含量高，抗氧化指數達12,000 μmol TE/100g，提升SOD活性35%，降低脂質過氧化。長期服用，改善皮膚乾燥、皺紋，延緩肺部老化。老人連續三月食用，血清MDA下降25%，肺活量提升10%。

**六、免疫調節之最小效** 維生素C與氨基酸刺激B細胞產生IgA，強化黏膜免疫，預防上呼吸道感染。黃酮助T細胞分化，提升NK細胞活性20%。適合免疫低下、易感冒者，兒童、孕婦適量補充。

**七、代謝促進之單位效** 低熱量（每100g約50kcal），含鉻調節血糖，膳食纖維促進腸蠕動，緩解便秘。菊甙加速新陳代謝，助減重。嘌呤低，痛風患者可食。

貨品應用廣泛： - **茶飲**：菊花泡茶，清熱明目，適合夏季消暑。 - **藥膳**：菊花與枸杞燉湯，養陰平肝，女性首選。 - **湯品**：菊花煮粥，提神抗疲，老人養生。 - **配方**：與金銀花、甘草組方，解毒止咳。 - **禮品**：真空禮盒裝，寓意「明目健康」，送長輩。

使用要領： 1. 選購：花序黃白均勻、無霉斑、無硫味。 2. 處理：清水洗淨，直接泡茶或燉煮；研粉沖服。 3. 劑量：成人每日5-10g，分次服用；孕婦減半。 4. 禁忌：脾胃虛寒、腹瀉者忌；經期女性慎；過量易傷脾。 5. 貯藏：密封陰涼，避免潮濕。

菊花，貨真價實之中藥瑰寶，融入日常，明目養生。