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指天椒（朝天椒）｜辛辣猛烈・川湘泰菜辣度擔當
🔥 指天椒因果實向上生長指天而得名，茄科辣椒嘅小而辣品種，性大熱味辛，歸心脾經，溫中散寒、開胃下氣、發汗驅寒，辣度約 50,000 SHU 比朝鮮泡菜辣 25 倍，係川湘菜、泰國冬蔭功、四川火鍋、剁椒魚頭嘅猛烈擔當。
💎 特點
| 項目 | 內容 |
|---|---|
| 來源 | 茄科辣椒 Capsicum annuum 小果型 |
| 產地 | 四川、湖南、貴州、泰國 |
| 外觀 | 鮮紅／深紅色細長尖椒乾，3–5cm |
| 用途 | 川湘菜、泰菜、辣油、剁椒醬 |
💪 功效
| 性味歸經 | 辛，大熱；歸心、脾經 |
|---|---|
| 主治 | 胃寒疼痛、食慾不振、寒濕困脾、風濕痹痛、外用凍瘡 |
| 營養成分 | 辣椒素（高）、維他命 C、β-胡蘿蔔素、辣椒紅色素 |
| 香氣風味 | 濃烈尖辣帶煙燻香，少量提辣，過量燒舌 |
👨🍳 食譜推介
1. 自製辣椒油（萬用）
指天椒 50g 切碎 + 花椒 + 八角 + 200ml 熱油，激出香辣油。2. 川式水煮魚
指天椒 10 條 + 花椒 + 豆瓣醬 + 魚片，麻辣爆香。3. 泰式冬蔭功
指天椒 5 條切碎 + 香茅 + 檸檬葉 + 海鮮，酸辣開胃。4. 剁椒魚頭（湘菜經典）
指天椒切碎 100g + 蒜薑鹽醃 1 週成剁椒，蒸魚頭。🔥 用法：整條炒香或剪段；切碎前戴手套；遇辣飲牛奶解辣最有效。
⚠️ 禁忌：陰虛火旺、痔瘡、胃潰瘍、孕婦、皮膚病人士忌用；過量易上火生痘。
📦 保存：密封避光防潮，建議 12 個月內用完保鮮辣度。
📌 重要聲明 Disclaimer
1️⃣ 產地：因應氣候、季節及供應變化，產地可能不時更換，恕不另行通知。
2️⃣ 專業意見：相關功效資訊僅供參考，如有疾病請先諮詢註冊中醫師、註冊西醫或註冊營養師專業意見，本店不能取代任何醫療診斷或治療。
1️⃣ 產地：因應氣候、季節及供應變化，產地可能不時更換，恕不另行通知。
2️⃣ 專業意見：相關功效資訊僅供參考，如有疾病請先諮詢註冊中醫師、註冊西醫或註冊營養師專業意見，本店不能取代任何醫療診斷或治療。
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