豆蔻
豆蔻．化濕行氣
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豆蔻｜印度香料之后・咖喱滷水萬能香料
🟢 豆蔻（白豆蔻 / 草豆蔻）係薑科植物果實，被譽「香料之后」，性溫味辛，歸肺脾胃經，化濕行氣、溫中止嘔、開胃消食，獨特清涼桉葉甜香，係印度咖喱馬薩拉、潮汕滷水、阿拉伯咖啡、北歐麵包、瑞典肉丸嘅靈魂香料。
💎 特點
| 項目 | 內容 |
|---|---|
| 來源 | 薑科白豆蔻 Amomum kravanh / 草豆蔻 Alpinia katsumadai 果實 |
| 產地 | 泰國、越南、海南、雲南、印度 |
| 外觀 | 白豆蔻：圓形米黃色帶縱稜；草豆蔻：橢圓深褐色 |
| 用途 | 咖喱、滷水、咖啡、麵包、燉肉 |
💪 功效
| 性味歸經 | 辛，溫；歸肺、脾、胃經 |
|---|---|
| 主治 | 濕滯中焦、脘腹脹滿、不思飲食、嘔吐反胃、寒濕泄瀉 |
| 營養成分 | 揮發油（1,8-桉葉素、α-松油醇、檸檬烯） |
| 香氣風味 | 清涼桉葉+柑橘+淡薑香，東西方通用 |
👨🍳 食譜推介
1. 印度咖喱（Garam Masala 基底）
豆蔻 3 粒 + 丁香 + 桂皮 + 八角 + 孜然，焙香研粉煮咖喱。2. 滷水秘方
豆蔻 3 粒（拍裂）+ 八角 + 桂皮 + 甘草 #623834，煲滷水。3. 豆蔻陳皮和胃湯
豆蔻 3 粒 + 陳皮 #647124 1 角 + 瘦肉，煲 1.5 小時。4. 阿拉伯豆蔻咖啡（特色飲品）
豆蔻 1 粒拍裂 + 咖啡粉同煮，異國風情。🟢 用法：滷水 2–5 粒拍裂；咖喱研粉 1g；芳香易揮發後下，避免久煮。
⚠️ 禁忌：陰虛血燥、無寒濕者慎用；孕婦少用。
📦 保存：密封避光防潮，整粒比磨粉更耐放，建議 18 個月內用完。
📌 重要聲明 Disclaimer
1️⃣ 產地：因應氣候、季節及供應變化，產地可能不時更換，恕不另行通知。
2️⃣ 專業意見：相關功效資訊僅供參考，如有疾病請先諮詢註冊中醫師、註冊西醫或註冊營養師專業意見，本店不能取代任何醫療診斷或治療。
1️⃣ 產地：因應氣候、季節及供應變化，產地可能不時更換，恕不另行通知。
2️⃣ 專業意見：相關功效資訊僅供參考，如有疾病請先諮詢註冊中醫師、註冊西醫或註冊營養師專業意見，本店不能取代任何醫療診斷或治療。
🟢 一粒豆蔻，環球香料 ✨
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