📖 孜然絲路
孜然係世界上最古老嘅香料之一，公元前 2000 年古埃及法老陵墓中已有孜然遺存；張騫通西域後沿絲綢之路傳入中國，新疆地區因日照充足、晝夜溫差大，所產孜然揮發油含量高達 4–6%，遠超印度產（2–3%）。「中國孜然」國際公認頂級，係新疆羊肉串名揚四海嘅靈魂。
孜然粉
孜然粉．燒烤之魂
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孜然粉支裝｜西北燒烤靈魂・新疆風味
🌾 孜然（傘形科孜然 Cuminum cyminum）係其乾燥成熟果實研磨而成嘅粉狀香料，原產地中海／中亞，主要成分為揮發油（枯茗醛、α-蒎烯）、脂肪酸及黃酮類化合物。性溫味辛、醒脾開胃、消食降氣，獨特溫暖辛香能徹底壓羊膻牛羶，係新疆羊肉串、烤肉、印度咖喱、墨西哥 Tacos、中東 Hummus 嘅靈魂，西北菜非佢不可 [web:68]。支裝設計密封防潮、出粉口控量精準，香氣保留更佳。
💎 產品特點
| 項目 | 內容 |
|---|---|
| 來源 | 傘形科孜然 Cuminum cyminum 果實研磨 |
| 性味 | 性溫味辛，醒脾開胃 |
| 外觀 | 黃棕色細粉，香氣濃烈溫暖 |
| 包裝 | 支裝・密封防潮・出粉口控量 |
| 用途 | 燒烤、咖喱、羊肉串、Hummus |
👨🍳 食譜推介
1. 新疆羊肉串
孜然粉 10g + 辣椒粉 + 鹽 + 羊肩肉 500g 醃 30 分鐘，炭火烤 8 分鐘，撒孜然粉再烤 1 分鐘起香 [web:70]。2. 孜然羊扒
孜然粉 5g + 黑椒 + 蒜末 + 橄欖油醃羊扒 1 小時，平底鍋煎 6 分鐘三分熟。3. 孜然炒牛肉（西北風）
孜然粉 3g + 牛肉片 + 洋蔥 + 指天椒 #623846，鑊氣兜炒 2 分鐘。4. 孜然麻辣香乾
白豆乾 + 孜然粉 15g + 辣椒粉 5g + 醬油 + 八角 + 月桂葉收汁，撒白芝麻上碟 [web:68]。5. 孜然烤雞翼／薯角
孜然粉 5g + 蜜糖 + 醬油醃雞翼，焗爐 200°C 烤 20 分鐘。🌾 用法：醃肉每 500g 用 5g；烤前烤後各撒一次香氣最濃；勿過早下避免焦苦。
⚠️ 禁忌：陰虛火旺、便秘、痔瘡、孕婦慎用過量。
📦 保存：密封避光防潮，建議 12 個月內用完保香氣。
📌 重要聲明 Disclaimer
1️⃣ 產地：以新疆為道地，因應原料供應變化產地可能更換，恕不另行通知。
2️⃣ 專業意見：相關功效資訊僅供參考，如有疾病請先諮詢註冊中醫師、註冊西醫或註冊營養師專業意見。
1️⃣ 產地：以新疆為道地，因應原料供應變化產地可能更換，恕不另行通知。
2️⃣ 專業意見：相關功效資訊僅供參考，如有疾病請先諮詢註冊中醫師、註冊西醫或註冊營養師專業意見。
🌾 一撮孜然，新疆夜市 ✨
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