📖 黑椒史話
黑胡椒被譽「香料之王」、「黑色黃金」，中世紀歐洲價值堪比黃金，係哥倫布航海初衷之一。泰國雖非最大胡椒出口國，但以「家庭手工粗碎工藝」聞名，深受新加坡 Long Beach 等名店指定使用。
泰國黑胡椒碎
泰國黑胡椒碎．香氣濃郁
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泰國黑胡椒碎支裝｜胡椒蟹靈魂・粗碎濃香
⚫ 泰國黑胡椒碎產自泰國尖竹汶府，採未成熟青胡椒果實連皮自然發酵風乾後粗磨而成，保留外殼木香層次，比細粉香氣強 5 倍，比白胡椒多一份煙燻木質尾韻。連皮工藝令胡椒鹼與外層揮發油完整保留，係新加坡黑胡椒蟹、黑椒牛柳粒、Carbonara 意粉、披薩撒面、燒烤薯條嘅黃金顆粒。咬碎瞬間爆香——細粉做唔到嘅口感享受。
💎 產品特點
| 項目 | 內容 |
|---|---|
| 產地 | 泰國（道地） |
| 顆粒 | 粗碎深褐色 1–2mm，連皮帶肉 |
| 香氣 | 濃郁辛辣木香、咬碎爆香 |
| 胡椒鹼 | 5–8%，辣度層次豐富 |
| 用途 | 胡椒蟹、黑椒牛柳、Pasta、披薩 |
👨🍳 食譜推介
1. 新加坡黑胡椒蟹（Long Beach 風）
黑胡椒碎 20g + 牛油 + 蒜頭 + 蠔油 + 老抽 + 大閘蟹／肉蟹，爆炒 5 分鐘。2. 黑椒牛柳粒
黑胡椒碎 5g + 安格斯牛柳粒 + 洋蔥彩椒 + 黑椒汁，鑊氣兜炒。3. Carbonara 黑椒意粉
黑胡椒碎 3g 現撒煙肉蛋黃意粉，最後撒帕馬森芝士。4. 煎扒／薄餅撒面
黑胡椒碎現撒煎好牛排或薄餅，配 紅棗 #623870 紅酒燴牛肉更佳。5. 黑椒蘑菇汁
黑胡椒碎 5g + 牛油 + 蘑菇 + 忌廉 + 雞湯，淋扒類。⚫ 用法：炒/烤 3–20g；起鑊前撒；耐高溫長煮，香氣比細粉久。
⚠️ 禁忌：陰虛火旺、消化道潰瘍、孕婦慎用過量。
📦 保存：密封避光防潮，建議 18 個月內用完。
📌 重要聲明 Disclaimer
1️⃣ 產地：以泰國為道地，因應氣候季節變化產地可能更換，恕不另行通知。
2️⃣ 專業意見：相關功效資訊僅供參考，如有疾病請先諮詢註冊中醫師、註冊西醫或註冊營養師專業意見，本店不能取代任何醫療診斷或治療。
1️⃣ 產地：以泰國為道地，因應氣候季節變化產地可能更換，恕不另行通知。
2️⃣ 專業意見：相關功效資訊僅供參考，如有疾病請先諮詢註冊中醫師、註冊西醫或註冊營養師專業意見，本店不能取代任何醫療診斷或治療。
⚫ 泰黑椒碎・胡椒蟹魂 ✨
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